DE VOLTA AO 3 ESTRELAS MICHELIN - IRMÃOS BASILE

Irmãos Basile

prato do
Menu degustação do mes de Outubro
De cima para baixo
•Tarteleta de purê de pessego com queijo de cabra
• lingote de pessego com linha de crema de queijo de cabra
•2 confituras de pessego em mel e gengibre

Em seqüência de cima para baixo 
-papelote de figo confitado em sua própria folha com creme de queijo Gamoneu( queijo de vaca, de Congas de Onís y Onís -Espanha)
-pão de figo e queijo Gamoneu y Anis de Mono- de Badalona-Espanha
-figo sem pele em TPT, corte de queijo Gamoneu e carquinoyoli de amendoas

DE VOLTA AO 3 ESTRELAS MICHELIN - IRMÃOS BASILE

Irmãos Basile

Bom galera, estávamos meio sumido do face, mas voltamos.
Resumindo, estamos na Espanha contratados no restaurante Sant Pau da chef Carmen Ruscalleda, casa de cozinha catalã 3 estrelas Michelin!

 Fernando Basile na cozinha do Sant Pau

Estaremos postando as novidades diretamente de Sant Pau